EKONOMI PANGAN

Penulis:

Sholichin, SP, MT

Ketersediaan: 100 eksemplar

Buku ini disusun sebagai salah satu sumber pembelajaran untuk mendukung proses pendidikan yang mengacu pada pendekatan Outcome-Based Education (OBE).

Materi dalam buku ini dirancang untuk membantu mahasiswa memahami keterkaitan antara aspek ekonomi, pangan, dan gizi secara sistematis. Pembahasan mencakup konsep dasar ekonomi pangan dan gizi, sistem pangan, produksi, distribusi, konsumsi, perilaku konsumen, permintaan dan penawaran pangan, kependudukan, pendapatan dan daya beli, kebijakan dan ketahanan pangan, serta berbagai isu terkini dalam ekonomi pangan dan gizi.

Setiap bab disusun dengan sistematika yang memudahkan proses pembelajaran, meliputi tujuan instruksional, uraian materi, rangkuman, daftar istilah, soal latihan, dan daftar rujukan. Materi juga dilengkapi dengan gambar atau bagan yang relevan untuk membantu mahasiswa memahami hubungan antarkonsep. Pada bagian akhir buku disertakan glosarium untuk memudahkan pembaca memahami berbagai istilah penting yang digunakan.

Buku ajar ini diharapkan tidak hanya membantu mahasiswa menguasai konsep, tetapi juga mengembangkan kemampuan menganalisis berbagai permasalahan pangan dan gizi berdasarkan kondisi sosial ekonomi masyarakat. Dengan demikian, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan pengetahuan ekonomi pangan dalam mendukung perencanaan dan pelaksanaan program gizi masyarakat.