GIZI DARURAT BENCANA

Penulis:

• Dr. Hj. Wiwit Estuti, STP, M.Si

• Uun Kunaepah, S.ST, M.Si

Ketersediaan: 100 eksemplar

Buku ini hadir sebagai respons terhadap tingginya risiko bencana di Indonesia yang menuntut tenaga kesehatan, khususnya ahli gizi, memiliki kemampuan dalam menghadapi kondisi darurat secara tanggap dan profesional.

Materinya disusun secara sistematis, mulai dari konsep manajemen bencana, penilaian status gizi, perencanaan intervensi gizi, hingga pengelolaan dapur umum. Penyajian yang dilengkapi kasus, formulir, dan checklist menjadikan buku ini tidak hanya mendukung pemahaman teori, tetapi juga keterampilan praktis yang sesuai dengan karakter pendidikan vokasi.

Buku ini diharapkan dapat membantu mahasiswa mengembangkan kemampuan berpikir kritis dan mengambil keputusan dalam menghadapi permasalahan gizi dengan sumber daya yang terbatas. Selain bagi mahasiswa dan dosen, buku ini juga dapat dimanfaatkan oleh tenaga gizi dan praktisi terkait sebagai referensi dalam penanganan gizi pada situasi bencana.

Buku ini membahas gizi darurat secara sistematis, mulai dari konsep dan sistem penanganan gizi, higiene dan sanitasi, peran ahli gizi, penilaian dan surveilans gizi cepat, penanganan kelompok rentan, penyelenggaraan makanan darurat, keamanan pangan dan ransum, hingga Therapeutic dan Supplementary Feeding Programme. Materi disajikan dengan pendekatan yang menghubungkan teori dengan studi kasus dan prosedur praktis yang relevan dengan kondisi di Indonesia.