PENILAIAN STATUS GIZI

Penulis:

• Dina Setiawati, S.Gz, M.Gz, Dietisien

• Marianawati Saragih, SST, M.Gizi, Dietisien

• Irma Nuraeni, M.PH

Ketersediaan: 100 eksemplar

Buku ini disusun sebagai sarana berbagi pengetahuan mengenai konsep dasar dan berbagai pendekatan dalam penilaian status gizi, khususnya bagi mahasiswa dan pembaca yang memiliki perhatian pada bidang ilmu gizi. Materi disajikan secara sistematis agar pembaca dapat memahami keterkaitan antara pertumbuhan, perkembangan, status gizi, metode pengukuran, serta interpretasi hasil penilaian.

Buku ini diawali dengan pembahasan mengenai konsep dasar pertumbuhan, perkembangan, dan status gizi, termasuk hubungan gizi dengan pertumbuhan dan perkembangan, masalah gizi pada berbagai kelompok umur, serta milestone pertumbuhan dan perkembangan anak. Selanjutnya, pembaca diperkenalkan pada konsep, tujuan, ruang lingkup, dan metode penilaian status gizi secara langsung maupun tidak langsung, serta konsep komposisi tubuh.

Pembahasan berikutnya mencakup standar baku rujukan dan interpretasi status gizi, termasuk WHO, NCHS, CDC, z-score, persentase median, serta prinsip perhitungan dan interpretasi. Buku kemudian membahas antropometri secara lebih mendalam, meliputi prinsip, parameter, alat, prosedur pengukuran, serta faktor yang dapat memengaruhi kualitas hasil pengukuran.

Bagian selanjutnya membahas indikator antropometri, komposisi tubuh, dan interpretasi, dilanjutkan dengan pemantauan pertumbuhan dan pengendalian kualitas data. Pembaca juga memperoleh pemahaman mengenai penilaian status gizi secara biokimia, fisik, dan klinis, termasuk parameter pemeriksaan serta interpretasi hasil.

Pada bagian akhir, buku membahas penilaian status gizi secara tidak langsung melalui faktor ekologi, statistik vital, dan pengukuran konsumsi makanan. Pendekatan tersebut melengkapi informasi hasil pengukuran langsung sehingga status gizi dapat dipahami secara lebih menyeluruh pada tingkat individu maupun masyarakat.