Perencanaan Menu Sehat di Panti Asuhan dengan Prinsip Gizi Seimbang dan Pemanfaatan Produk Lokal

Penulis:

• Shinta Oktafiana

• Sahrul Romadhon

• Farida Ulfa Lutfiyah Qusyairi

• Faraniena Yunaeni Risdiana

• Muhammad Hadiatur Rahman

Ketersediaan: 100 eksemplar

Buku ini ada sebagai kontribusi penulis guna memberi wawasan mengenai pentingnya penyusunan menus sehat di kalangan panti asuhan yang berorietasi pada gizi seimbang dan pemanfaatan produk lokal. Perencanaan menu khususnya di panti asuhan menjadi sangat vital mengingat perannya dalam menetukan tumbuh dan kembangnya anak asuh baik dari segi fisik maupun kognitif. Guna mendaparkan makanan yang baik, maka perlu diterapkan prinsip gizi seimbang sebagai dasar utama pemenuhan gizi anak. Di sisi lain, optimalisasi penggunaan produk lokal menjadi opsi strategi untuk meningkatkan kemandirian pangan, efisiensi biaya produksi, serta membantu roda ekonomi masyarakat sekitar. Harapannya buku ini bisa menjadi rujukan bagi siapapun yang tertarik dengan manajemen penyelenggaraan makanan secara institusional khususnya di panti asuhan agar tercipta penyelenggaraan makanan yang sehat, bergizi, dan utamanya berkelanjutan.